83 / Bäääh.... Hilfe

kann mal jemand da draußen den Hahn zudrehen und die Heizung etwas andrehen?  Natürlich das Gebläse müsste auch noch ausgeschaltet werden und auch Frau Holle sollte mit dem Bettenausschütteln aufhören..... 

Ich will wieder schönes Wetter !!!

... wie sagte eine Freundin heute so schön: "Mädels, wir müssen meditieren lernen. Dann haben wir immer viel Sonne in uns drinnen!"

Da fällt mir auch ein Zitat ein: "Das Wetter das wir in uns drin machen, ist wichtiger als das von draußen.." (J.A. Fynn - Anna schreibt an Mr. Gott)

82 / Empfehlungsgespräch ....

... für die weiterführende Schule / oder, was will der mir sagen, was wir nicht schon wissen??

Heute hatte ich DEN Termin der Termine. 
Das wichtige Gespräch für die Schulempfehlung stand an, denn unsere Terrorzicke ist jetzt gerade in der 4ten Klasse. Sie selber will unbedingt aufs Gümmi, aber ganz so sicher ist man sich als Eltern glaub ich nie... die Fragen die da auf einen einstürmen - immer gepaart mit der Angst vielleicht die falsche Wahl fürs Kind zu treffen.... 
Und dann, dann bekomm ich die Aussage ihres Klassenlehrers: "Wenn nicht ihre Tochter die Empfehlung fürs Gymnasium bekommt, wer dann?"  ...  Gut danke, nach 10 Minuten Geschwafel Gespräch hätte ich eigentlich gleich wieder gehen können... aber es waren ja noch 20 Minuten Zeit ...  und so kam es, das weitere Klassenthemen noch angekaut wurden...  egal....  

jetzt gehts dann im März weiter mit Schulen anschaun ....    *Stress* ...

81 / Ich habe Hals ...

... jetzt hat's mich auch erwischt ...  Ich habe Hals ....   eigentlich hätte ich für den "Farb-Post" von Color me Happy locker meinen Rachen fotografieren können, so rot wie der gerade ist ...  aber ich kann mir nicht vorstellen, dass das unbedingt jemand sehen mag ...

Seit knapp einer Woche "stirbt" mein Mann so leidvoll ähm  leise vor sich her, mit Antibiotika für die starke Erkältung und noch zusätzlich Antibiotika fürs Ohr ...  Tropfen für, bzw. gegen die Übelkeit, Halstabletten und eben alles was sonst noch dazugehört ...  Es hat ja schon lange genug gedauert, bis er sich überhaupt mal auf den Weg zum Doktor gemacht hat ... 

Tja, und ich als "eingefleischte" Mami die sich und die Kinder mehr mit Homöopathie (Globolis, Schüssler-Salzen usw.) durch die Krankheiten bringt, bin grad fleißig mit "K-Silber" am gurgeln und am Teetrinken ...  naja...  das wird schon wieder. Denn WIR Frauen/Mütter dürfen nicht krank werden...  wer würde sonst morgens aufstehen und die Kinder für die Schule wecken, das Frühstück richten und eben all das, was so dazu gehört ...???

Na gut, eines muss ich meinem Männe schon lassen, trotz dass er so kurz vorm "Zusammenbruch" steht, kochen tut er noch ...  auch wenns sich dabei hauptsächlich um seine, "Ich schnibbele erst stundenlang alles klein, werfe es dann so nach und nach in einen Topf und lasse es stundenlang kochen / schmoren !"  - Egal, hauptsache es gibt was zu Essen / und es schmeckt auch noch  :o) 

Auf jeden Fall wünsche ich euch da draußen noch eine schöne Woche und lasst euch von der Erkältungswelle nicht erwischen !!

80 / firebrick red [color me happy #2]

Für den Monat Februar haben sich Bine und Andrea folgendes Motto/Farbe ausgewählt:

Ich liebe den Frühling !

Denn da fängt alles wieder an zu sprießen und zu blühen !!

So langsam könnte der Winter mit dem "super-tollen" Wetter mal weiterziehen ... 

weiteres "Rot" könnt ihr hier nachschaun !!  - Viel Spaß dabei !!

79 / Zitat

Betritt die erste Stufe der Treppe mit Vertrauen. Du musst nicht die ganze Treppe sehen. Nimm einfach die erste Stufe.

Martin Luther King

78 / Mini Brioches ....

heute hab ich ein weiteres Rezept aus diesem wunderbaren Buch 

Mini-Brote & Brötchen 

von Anne - Katrin Weber

ausprobiert ... 

der Apple Crumble war genial !! Leicht zuzubereiten und Geschmacklich ...  einfach nur lecker ..

diesesmal hab ich mich an die Brioches gewagt ...

Zutaten:

250 ml lauwarme Milch
350 gr. Mehl
1/2 Würfel Hefe
3 EL Zucker
2 Eier (M)
75 gr weiche Butter
1/2 TL Salz

1 Eigelb mit Milch (zum Bestreichen)
evtl. Hagelzucker oder Mandelblättchen

Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde hineindrücken. Die Hefe darein bröseln und mit der lauwarmen Milch angießen. Ein EL Zucker überstreuen und zugedeckt an einem warmen Ort für ca. 10 Minuten gehen lassen.
Den Teig jetzt gut verrühren/verkneten und nochmals zugedeckt für ca. 10 Minuten auf die Seite stellen.
Als nächstes den restlichen Zucker, die Eier, die Butter und das Salz dazugeben und sehr gut unterrühren/verkneten ....
Den Teig gleichmäßig in der Form verteilen und nochmals zudecken und für 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Zum guten Schluß mit dem Ei-Milch-Mix bestreichen und mit Hagelzucker oder Mandelblättchen bestreuen 
Den Ofen vorheizen und bei 200° Grad (Ober-,Unterhitze) für 25 Minuten auf mittlerer Schiene backen ...  (evtl. gegen Ende mit Backpapier abdecken)

Geschmacklich sind die Brioches einfach nur total genial !!  An der Optik muss ich noch etwas arbeiten ...

Falls ihr jetzt Lust bekommen habt, die nachzubacken .... viel Vergnügen und 

Guten Appetit !!

77 / Der Frühling naht ....

Heute hab ich meine ersten Blumen für dieses Jahr geschenkt bekommen !! *freu jubel freu*

Mein Männe gehört zu der Fraktion: - "Warum Blumen kaufen, im Garten hats genügend" -  oder  - "Wenn du welche magst, kauf dir welche" -  oder aber - "Wir haben eh keine Vase dafür"  - gut, sagen würde er mir sowas nicht direkt ....  aber DENKEN ...

und heute, heute kommt mein Sohnemann von der Schule nach Hause und streckt mir seine kleine Hand entgegen, mit den Worten: "Hier Mama, die hab ich dir mitgebracht !"

ein noch klitzekleiner Krokus der gerademal eben seinen Kopf aus der Erde gestreckt hat .... (gut ich weiß auch, aus welchem Vorgarten er ihn stibitzt hat) 

- aber ich hab mich so dadrüber gefreut !!! Er ist halt doch ein Schatz !!

und das Schönste ....   der Früüüüüüühling kommt !!!!!

76 / Ordnung ist das halbe Leben [SMW ✪ IZDD 20dreizehn]

Diesmal lautet das Wochenmotto von Kirsten - Krümelmonster AG :

Ordnung ist das halbe Leben !! 

... tja und ich gehöre eindeutig tendiere wahrlich mehr zur anderen Hälfte !!
(sehr zum Leidwesen meines Schwiegermutterm...)

Mein Leitspruch: "Wer Ordnung hält, ist nur zu faul zum Suchen !"

  

Weitere Ordnungs-Interpretationen findet ihr hier  bei Frau Krümelmonster

75 / Und was kochen wir heute ??

Selbst wenn es nicht ganz danach aussieht, ist kochen für mich eher ein Graus !!

Die immer wiederkehrende Frage: " Was machen wir heute zum Mittagessen ? " löst in mir schon so etwas wie das nackte Grauen aus ... 
DENN Backen tu ich gerne...  aber Kochen ... *brrr....  entweder mach ichs dem einen, oder dem andern nicht recht.... (wir sind ja schließlich zu 7t)  dann schnibbel ich das Gemüse nicht kleingenug, hab nicht genug gewürzt, hab die "falschen" Nudeln zu der Sauce, habs nicht lange genug im Ofen / im Topf gelassen...   egal, irgendjemandem passt immer etwas nicht ....  von daher überlasse ich das Kochen eigentlich gerne entweder meinem Männe, (der seine Rezepte hier bloggt) oder meinem Schwiegermutterm.  ... 
Aber ab und an bleibt es auch an mir hängen...  und heute war wieder so ein Tag...

Also : " Was machen wir heute zum Essen ? "  - ODER "Der Tag des Grauens !"

Blätterteig-Hackfleisch-Rollen-Strudel

1x Rolle frischer Blätterteig

ca. 500 gr. Hackfleisch (egal welches)

Gewürze fürs Hack (nach Geschmack)

ca. 200 gr geriebener Käse

etwas Grün - wie Petersilie

1 Ei

zum Bestreichen:

1 Ei mit Schuß Milch

als erstes das Hackfleisch mit dem Ei, den Gewürzen und Grünzeug gut vermischen. Jetzt die Blätterteigrolle ausrollen und die Hack-Mischung gleichmäßig darauf verteilen. Käse darauf geben und nun den Teig langsam einrollen und die Enden zusammendrücken (damit da nacher nichts rausläuft) ...  

Entweder ihr setzt die "Rolle" in eine gefettete Backform, oder ihr legt sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech... (Naht nach unten) !!

Den Ofen jetzt langsam auf 160° Grad vorheizen.

Das letzte Ei mit einem Schuß Milch verquirrlen und die Rolle damit gut einpinseln. Das Pinseln könnt ihr noch 3 - 4 Mal machen, bis der "Strudel" fertig ist ....

Auf mittlerer Schiene bei 160° Grad für ca. 35 - 40 Minuten bei Ober- Unterhitze backen ...  

So nach 20 Minuten mit Backpapier abdecken (damit es nicht zuuuuuu dunkel wird) und dann,

ja dann....  Guten Appetit !!

Wie aus dem Foto zu sehen, hab ich die doppelte Menge genommen .....

74 / Apple Crumble ...

letzt beim Einkaufen "MUSSTE" ich unbedingt ein weiteres Backbuch mitnehmen ...

aber nicht irgendeins, NEIN, ein Buch mit Rezepten für Mini-Brote, Süße-Brote, Pikante-, Herzhafte...  und auch die Brotaufstriche....  alleine schon beim Reinschnuppern lief mir schon die Spucke im Mund zusammen .... und ... es war auch noch eine Silikon-Backform dabei ... einfach nur Genial !!!

Mini-Brote & Brötchen von Anne-Katrin Weber

Nachdem ich mich ja jetzt endlich mit Hefe anfreunden konnte, habe ich dann kurzerhand das Buch in den Einkaufswagen gepackt und mich Zuhause dann da reingelesen...  vertieft ....

Mein erster Versuch:   

 Apple Crumble

Zutaten für 1 Backform: (oder eben eine 26er Springform)

550 gr säuerliche Äpfel  (oder aber 500 g Apfelmus)
6 EL Apfelsaft
1 EL Zitronensaft
150 gr brauner Zucker
150 gr Butter
1 gehäufter EL Honig
250 gr Mehl
1 Pk Bourbonvanillezucker
50 gr grobe Haferflocken
50 gr Mandelstifte
evtl. Puderzucker zum Bestreuen

1) Äpfel schälen, vierteln, entkernen und kleinschneiden. Mit Apfelsaft, Zitronensaft und 2 EL  
    Zucker in einem kleinen Topf für 5-7 Minuten weich dünsten. Abkühlen lassen.
2) Für die Streusel: Butter schmelzen, Honig unterrühren - und das Ganze abkühlen lassen.
     Mehl mit Zucker, Vanillezucker, Haferflocken und Mandeln gut vermischen. Jetzt die 
    abgekühlte Butter-Honig-Mischung darübgießen und (am besten mit den Händen) die Masse
    zu Streuseln verarbeiten.
3) Die Hälfte der Streusel in den Förmchen verteilen und dort leicht andrücken -> Boden !
    Den Backofen auf 200° Grad vorheizen (Umluft 180° Grad)
     Jetzt die Apfelmischung auf die Mulden verteilen und mit den restlichen Streuseln bedecken.

4) Im Ofen in ca. 25 Minuten goldgelb backen. 
     Die Form herausnehmen, lauwarm werden lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen und 
    nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

das sah so lecker aus, und roch soooo lecker, da hat mir die Zeit gar nicht mehr gereicht, um noch Puderzucker rüber zu streuen ....

Wenn ich die nochmal mache, gibts entweder Vanilleeis, Vanillesauce oder auch Sahne dazu ... (oder vielleicht auch alles zusammen)

- falls jemand von euch das Buch auch kennt - oder den Apple Crumble mal nachmachen mag - 

viel Spaß dabei und dann einen guten Appetit

.. in der nächsten Zeit werde ich weitere Rezepte ausprobieren - bin schon gespannt, wie ein Flitzebogen, ob die genauso einfach leicht zu handhaben sind - 

.. und vorallem, ob die auch so lecker schmecken ...