My first time ....

Cookies

 jetzt schiebe ich das schon seit einiger Zeit - oder eher gesagt Jahren - vor mir her ...

Immer wollte ich mal einfach nur Kekse backen, denn man/frau findet ja so etliche super-lecker klingende Rezepte im Netz. Die Freundinnen, die Verwandtschaft, ein paar Bekannte, Arbeitskolleginen backen ...  und eben nicht nur die obligatorischen Weihnachtsplätzchen, oder eben Weihnachtskekse, sondern halt einfach mal so unterm Jahr-Kekse

Gestern dann hat's mich überfallen und den Suchmaschinen sei Dank, hier mein neues Lieblingsrezept für Coooookies (selbst zusammengestellt):

125 g Butter (sehr weich)

100 g brauer Rohrzucker

90 g weißer Zucker

1 Ei (L) - oder 2 Eier (M)

2 Pk Vanillezucker

2 Msp Salz

200 g Dinkelmehl (natürlich geht auch anderes Mehl)

1/2 TL Pane degli Angeli (oder Backpulver)

1 Pk Schokotropfen (ca. 100 g) 

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anstelle der Schokotropfen kann man auch kleingehackte Nüsse, weiße Schoki oder Trockenobst verwenden

/-  Bei 180°C  Ober-Unterhitze für 12 - 15 min (rausnehmen sobald der Rand braun wird !

- Die Butter mit dem ganzen Zucker, dem Ei und dem Vanillezucker schaumig schlagen

- Das Mehl mit dem Backpulver und Salz mischen 

- Die Mehlmischung jetzt unter die Butter-Zucker-Ei-Mischung Löffelweise unterrühren

- Am Ende die Schokotropfen einrühren

in meinen gefundenen Rezepten heißt es, das man den Teig jetzt mit Löffeln portionienweise mit viel Abstand auf Backpapier setzen soll, etwas plattdrücken  und dann ab damit in den vorgeheizten Ofen 

 Ich hab den Teig kurzfristig für 20 min in den Kühlschrank gepackt !! Die Backbleche vorgerichtet, das Geschirr gespült und die Küche aufgeräumt. Dann kam der Teig wieder an die Reihe. Raus aus dem Kühlschrank und in dicke Stränge gerollt, um dann Scheibchen abzuschneiden ...  geht schneller und ist meiner Meinung nach sauberer   :-)

Jetzt ab mit den Keksen in den Ofen - und hier muss man wirklich aufpassen, denn jeder Ofen bäckt anders !!  Sobald der Rand anfängt sich braun zu färben müssen/sollten die Cookies aus dem Ofen raus  -  denn sonst werden sie richtig dunkel, und ob man die dann noch kauen kann ..... 

Hier meine "First-Time-Schoko-Cookies"

Aus der Teigmenge hab ich knapp 40 Stück machen können

 - und wenn man nach dem Abkühlen noch ein Stückchen Apfel mit in die Box legt, dann bleiben die auch schöööön fluffig !!

 

Viel Glück kleine Meise ...

jedes Jahr auf''s Neue sind unsere Nistkästen immer schön belegt.

Mal mit Spatzen, Finken, Rotschwänzchen oder wie auch in diesem Jahr mit Kohlmeisen.

Noch vor ein paar Tagen meinte unser Sohnemann: "Bevor die Anfangen zu Fliegen, müssen wir aber noch ein Kissen unterlegen, damit die sich auch nicht weh machen wenn sie runterfallen !" 

(Und ganz ehrlich, mit dem Gedanken hab ich dann auch son bisschen gespielt....) 

Jedes Mal wenn Mama- oder Papa-Meise angeflogen kam, gab es einen riesen Radau im Kasten ...  

und dann, wenn sie wieder zum Futterholen weggeflogen sind, wurde es schlagartig still!

und sobald eines der Elterntiere im Anflug war:

so ging das jetzt eine ganze Weile....  Gestern jedoch hatten wir das Futter-Piepsen nicht mehr im Nistkasten sondern im Beet....    Ist doch ein so vorwitziges kleines Meischen irgendwie unbeschadet im Gemüsebeet gelandet (Gott sei Dank) ....  Und dank der Lautstärke beim "Hunger-Rufen" hat ihn Mama- oder Papa-Meise auch recht schnell entdeckt ....

(im Gegensatz zu mir - ich hab länger gebraucht)

Und da saß er nun und rief nach Futter ...

(gut - auf den Fotos hier jetzt nicht, er/sie wusste nicht so recht, was das mit der Kamera da soll)

... ganz ehrlich, ich war kurz davor den "armen", kleinen Vogel warm einzupacken und mit ins Haus zu nehmen, damit der Regen und vorallem die "bösen" Nachbarskatzen keine Chance hätten ....   aber die kleine Meise ist so genial, sie hat die Nacht unbeschadet unter den Johannisbeer- oder Kirschlorbeerbüschen überstanden und übt sich schon den ganzen Tag im Fliegen, klar wird es auch nach wie vor von den Eltern gefüttert.

Viel Glück kleine Meise !!!

Deo wird überbewertet ....

jetzt ist es soweit!

Auch unser Kleiner braucht jetzt definitiv Deo! (Und er ist erst 8)

Als unsere Große vor ein paar Jahren anfing "geruchsintensiv" zu Schwitzen, wollte er auch unbedingt so was für untern Arm haben und hat dann für eine kurze Zeit Papas Deo genutzt - und sich stellenweise so eingestänkert, das man es 50 m gegen den Wind gerochen hat  :)

Die Tage kam er aus der Schule (letzte Stunde Sportunterricht) und meinte stolz wie Oscar:"Jetzt brauche ich auch Deo! Riech mal!" Er hebt den Arm - und JA - er brauchts jetzt ....  

wie festgestellt wurde muss er ja nur jeden 2ten Tag einrollern, denn da steht ja drauf: hält 48 Stunden  :)

Die Kinder werden Groß - und die Zeit vergeht soooo schnell !  Das wir älter werden, brauche ich da wohl nicht zu erwähnen ........

Affirmation des Tages

Ich werde meine Ziele erreichen !!

Bitte steigen Sie einzeln auf ....

so, oder so ähnlich könnte meine Waage im Augenblick mal wieder mit mir sprechen. (Aber zum Glück piepst die nur).
Die Tage hab ich mir das mal wieder angetan, und dachte stellst dich drauf und schaust mal so aus dem Augenwinkel auf die Anzeige....  Besser wäre gewesen, ich hätte die Augen zugelassen!!

Meine persönliche Schmerzgrenze, oder eher Schallmauer, wurde mal wieder durchbrochen! Super Leistung! ...  Obwohl ich weniger und gesünder esse, mich mehr bewege und auch sonst nicht auf der faulen Haut liege, wollen die Kilos einfach nicht verschwinden ... sowas frustet!

Ich war  noch nie der schlanke Typ, eigentlich auch schon vom jugendlichen Alter an übergewichtig (liegt wohl in den Genen - schwere Knochen und so) ... aber dann hatte ich es geschafft, nach einem Umzug mit neuer Schule, neuer Umgebung, neuen Freunden hatte ich in ca. 3 Monaten 20 Kilo abgenommen  - und - auch für mehrere Jahre gehalten. 

Doch so nach und nach....  Jahr um Jahr kamen diese Kilos wieder ....  der letzte, große Schwung nach oben kam bei meiner ersten Schwangerschaft ...  von dem hab ich mich immer noch nicht erholt ...  Und so kann ich sagen, Alles in Allem sind es 30 (in Worten dreißig) Kilo die eigentlich weg müssten/sollten/könnten ...  

Man nimmt sich immer vor anzufangen, mehr Sport zu treiben, weniger und gesünder zu essen, aber im Endeffekt ist es der innere Schweinehund, der einem da einen dicken Strich durch die Rechnung macht. (Und ich gestehe, ich backe einfach zu gerne) ...

Aber für dieses Jahr habe ich mir ganz fest vorgenommen mindestens 15 Kilo abzunehmen - und auch zu halten ...  ich weiß, ich werde es auch wieder auf mein "Normalgewicht" schaffen ...  nur muss ich zuerst meinen inneren Schweinehund mit Kuchen bestechen ;-)   

In diesem Sinne, werde ich mal schauen, das ich per Tagebuch dokumentiere wie es mit mir weitergeht ...

Wünscht mir Glück

Es tut sich einiges....

... wir haben einen Fliesenleger gefunden, der die angefangene Arbeit fertig macht  *jubel* (nach 6 Monaten) ... (und die Bäder nehmen Gestallt an) ...

... jetzt brauchen wir nur noch die Keramik die uns gefällt ..  mein Mann will einen Waschtisch, der auf dem Unterschrank aufsteht (also nicht an die Wand geschraubt wird) / ich nicht..... 

... unsere Küche kommt am 17ten Oktober, obwohl noch der Boden in der Küche verlegt (PVC)  und die Wasseranschlüsse gesetzt werden müssen - von der Steckdose für den Geschirrspüler, die nicht funktioniert ganz zu schweigen ...

... so langsam nimmt alles Form an - und wir sind dabei unsere Möbel zu transportieren - Chaos hoch 10 .....   

Aber es wird !!!!!

.. nichts als Ärger!!!

- Warum muss man sich für eine einzige telefonische Anfrage von A nach B - dann wieder nach A dann nach C und letztendlich nach D verweisen lassen???  Die Warteschleifenmusik der AOK hab ich jetzt nach ca. 30 Minuten Warteschleife immer noch im Ohr und den Text kann ich fast auswendig mitsingen ....*hmpf*

- Warum müssen wir immer an solche besch....  unzuverlässige Handwerker geraten??  Jetzt hängt alles nur noch am Fliesenleger - (ein zuverlässiger, der noch gefunden werden will!!) 

- Warum muss es draußen so ein besch.... Herbstwetter haben??  Wir haben noch SOMMER!!! Wenns für den Herbst soweit ist, kann er gerne kommen, aber doch noch nicht jetzt!!!!

- Warum können/wollen sich die Kinder nicht mehr selbst beschäftigen (ohne Elektroartikel)??  Und dann sind sie noch beleidigt, wenn die Elektrosachen für ein paar Tage wegkommen??  

- Warum sind alle der Ansicht, ich muss für jeden sofort da sein und springen, aber Zeit für mich ....  ist unnötig !!??!! 

- Warum ist das Leben gerade so ??? 
  

Meine erste Seife !!

Seit fast 2 Jahren spiele ich mit dem Gedanken selbst mal Seife zu sieden.
Also habe ich meine Freundin Google ziemlich maltretiert und versucht mich in das Thema einzulesen.

Bücher wurden gesichtet, Web-Seiten wurden gefunden und mit Lesezeichen versehen, Rezepte notiert, meine Familie damit genervt .... und doch hat mich immer etwas davon abgehalten es in Angriff zu nehmen.

Was mir Angst machte, war die Herstellung der Lauge. Woher das Ätznatron (NaHO) bekommen, und was wenn es spritzt und mich trifft ???  

Gut jetzt weiß ich, wo ich es herbekomme und wenn man die Schutzvorkehrungen trifft: Schutzbrille, Handschuhe, altes Langarm-Shirt, Schürze -
.... dann kann da nichts passieren !!

Ich habe mir dann ein für mich "leicht-klingendes" Seife-Rezept rausgesucht, die Zutaten eingekauft, aufs Gramm genau vorgerichtet (d.h. auch die Flüssigkeit für die Lauge eingefroren) und mich dann in die Schutzkleidung geworfen ...
(die Brille fand ich etwas zu unbequem, aber ohne geht es nicht) ...

Die Öle wurden zusammen gemischt und erwärmt - oder eher erhitzt - vom Herd genommen und die Lauge vorsichtig angerührt. Öle mit der Lauge vermengt und mit dem Pürierstab gemixt .... und gemixt .... und gemixt... 
Solange bis der Pürierstab heiß gelaufen ist ....  

Die fertige Seifenlauge in Pudding-Konsistenz abgefüllt in eine aufgeschnittene Milchtüte:

umwickelt mit einem Handtuch kam die Seifen-Tüte dann in den Keller zum "Verseifen" und dann, nach 3 Tagen war es endlich soweit. Die Seife ist fest geworden. Mit einer Schere hab ich die Tüte aufgeschnitten, den Seifenblock rausgenommen und mit einem Spachtel aus der Werkzeugkiste 7 gleichgroße Seifenstücke geschnitten.

Die Seifenstücke liege, bzw. stehen jetzt im Keller zum Nachreifen für 4 bis 6 Wochen!!

Sie sieht zwar hier auf dem Foto eher aus wie Käse, ist aber wirlich meine erste Seife !!

Und ich bin schon gespannt wie Bolle, ob sie was geworden ist !!

Fazit: Es war einfacher als gedacht und die nächste Seife lässt diesmal nicht so lange auf sich warten !!

Der etwas andere Käsekuchen .....

Ganz oft stöbere ich in den unterschiedlichsten Koch- und Backblogs....   

Und nicht selten findet sich dann das ein oder andere Rezept, das einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt ...

Anfang März war es dann mal wieder soweit - und ich bin auf einen etwas "anderen" Käsekuchen gestossen...

schau mal hier    - Ricottaschnitte (Rezept)

Die Zutaten waren schnell gekauft, nur die Ausführung ließ noch etwas auf sich warten. (Was nicht alleine daran lag, das ich nicht so eine kleine, eckige Form hatte) 

Aber gestern endlich - beim Wocheneinkauf hab ich so eine Form gefunden und gleich in den Einkaufswagen gelegt und heute konnte es dann losgehen / die Zutaten warteten ja bereits im Kühlschrank :

Ricottaschnitte

Meine Angst bei solchen Formen ist ja immer die: "Wie bekomme ich den Kuchen da nur jemals aus der Backform raus??"   Aber dadurch, dass ich extrem gefettet und gemehlt hatte, war das Ruck-Zuck passiert.... (zum Glück) - es war einfacher als ich dachte ...

Die Schnitten haben ja einen Mürbeteigboden, dadurch roch es am Anfang doch noch etwas nach Plätzchen, aber dann wurde der Geruch immer "Besser" und "Intensiver"  ...  und das Wasser lief im Mund zusammen - um nicht zu sagen, das Sabbern begann!! 

Aber wir haben es geschafft, den kleinen Kuchen komplett abkühlen zu lassen, bevor wir ihn dann letztendlich doch gleich gegessen haben ...

... er war so lecker, dass er nicht lange überlebt hat ...

Fazit:  Den wird es öfters geben !!!

Ein Dank an die liebe Maria von Ich bin dann mal kurz in der Küche fürs Teilen !!

Freundschaft .... {Short Stories #2}

Ich finde Andrea & Bine  starten immer so tolle Aktionen. Und dieses Mal heißt ihre Aktion  {Short Stories}.

Die letzte Zeit habe ich alles, aber auch wirklich "Alles" ziemlich schleifen lassen.

Aber jetzt, die Frage nach: "Was bedeutet Freundschaft für Dich/Mich?" - die hat mich ziemlich nachdenklich gemacht....

Klar bin ich neugierig, und so habe ich zuerstmal nachgeschaut, was denn die anderen bereits so geschrieben haben. Dabei bin ich auf einige "gleiche" Gedankengänge gestossen. 

Am besten beschreibt es auch bei mir:

"Das Leben ist wie eine Zugfahrt, viele steigen ein, und viele steigen wieder aus. Aber nur die wahren Freunde bleiben bis zum Schluss!" 

Also, WAS ist Freundschaft für mich?  

Freundschaft bedeutet für mich, zu jeder Tages- und Nachtzeit erreichbar zu sein. Dazusein, wenn man gebraucht wird. Und wenn man sich nach ewiger Zeit mal wieder meldet, sich keine Vorwürfe anhören zu müssen, weil es eben schon so lange her ist ... (sowas beruht auf Gegenseitigkeit) ...

In meinem Lebens-Zug sind schon einige Leute ein- und wieder ausgestiegen... Manche von sich aus, manche aber auch von meiner Seite aus .... Manche früher, manche auch erst später... und ein oder zwei auch "zu spät" ....

Ein "männlicher" Freund jedoch sitzt seit den Kindergartentagen mit mir im Zug. Wir haben es jetzt geschafft, unseren Kontakt seit 37 Jahren nicht abreißen zu lassen. Er mauserte sich bis zu meinem Trauzeugen und auch heute noch besuchen wir uns mit unseren Familien regelmäßig....

Andere Kindergarten-, Schulfreunde - und auch gute Arbeitskollegen sind schon viel, viel früher ausgestiegen.

Die letzten Jahre habe ich auch über Online-Portale die unterschiedlichsten Menschen kennengelernt. Viele davon auch persönlich - und ein paar sind im Zug dazugestiegen  und haben sich zu Freunden gemausert ....  schön  nicht? ..

Zu einer richtigen Freundschaft gehören aber unter anderem auch Vertrauen, Verstehen, Zuhören und Akzeptieren dazu.... 

Aber erst in Momenten, wo man selbst am Boden zerstört ist und weder vorwärts noch rückwärts weiß, in solchen Momenten erkennt man (leider) sehr schnell, wer wirklich ein Freund ist!!

Ich habe viele Bekannte, gute und weniger gute....  Aber richtige Freunde, die kann ich an einer Hand abzählen ....  und für die bin ich mehr als  Dankbar!!!! 

DANKE !!!