03 Juni 2012

37 / Cupavci ....

... letzten Freitag wurde mir irgendwie mit dem Zaunpfahl diese süße Süßigkeit kurz vor Feierabend aufs Auge gedrückt....  



Cupavci ist ein kroatischer Nachtisch. Die Cupavci sind kleine Kuchen aus Kokoswürfeln, welche in Schokolade getunkt und mit getrockneten Kokosnussraspeln bestreut sind. Der Name Cupavci ist abgeleitet von cupavi = haarig, "fusselig", nach dem Aussehen der Kokosnussschale. (Quelle- Wikipedia)

tja...  gegessen hatte ich die Teilchen schon mal, aber selber machen....   

diese Herausforderung  konnte ich so nicht auf mir sitzen lassen und so machte ich mich ans Werk:

500 gr Schokolade 
1 Schuß Milch
400 gr. Kokosflocken
2 Tassen Zucker
3 Eier
1 Tasse Öl
1 Tasse Milch
2 Tassen Mehl
3/4 Päckchen Backpulver .....
2 EL Rum

zuerst den Biscuitteig:
Zucker und Eier schaumig rühren, nach und nach das Öl, die Milch, das Mehl mit Backpulver und den Rum unterrühren. 

- auf ein gefettetes Backblech gießen (ich hab Backpapier untergelegt) und dann für ca. 20-25 Minuten bei 160 Grad in den Ofen - mit der Stäbchenprobe dann nachschaun, ob der Teig fertig ist...


jetzt in kleine Quadrate schneiden (Pizzaschneider geht hier hervoragend) - auf ein Kuchengitter legen (bei mir waren es 2 Kuchengitter) und komplett abkühlen lassen...


dann kanns an die Schoki gehen:
Schoki mit einem guten Schuß Milch zum Schmelzen bringen und einen Teller mit Kokos richten

Da ich es nicht so gerne "Matschig" an den Fingern habe, hab ich mit Löffeln gearbeitet - hat dann zwar etwas länger gedauert ...   Biscuitteilchen in die Schoki, kurz abtropfen lassen - ab damit ins Kokosbett, wälzen und wieder ab aufs Gitter .....


soooo... und sobald die jetzt komplett abgekühlt/getrocknet sind, dann gehen die ab in den Kühlschrank  :o)

... sie werden sicherlich nicht lange überleben *lach* 

probierts doch mal aus wenn ihr Lust habt - und wenn ihr mögt, könnt ihr mir gerne berichten wie's geschmeckt hat ...

 ----   guten Appetit ---   buon appetito  --- bon appetit  ---- dobar tek  ----