29 August 2013

Apfelbeeren - die keiner kennt ......

.. und ich mach Marmelade draus....

Nachdem ich bei FB meine mühevoll gepflückten Beerchen präsentiert habe und auch jetzt mein Marmeladenergebnis, musste ich feststellen, das sehr viele die Apfelbeeren (oder auch Aronia) gar nicht kennen...
- gut, ich kannte die auch nicht....  bis vor 3 Jahren, als meine Schwiegerleute meinten, die sind soooo gesund, wir stellen uns einen Baum/Strauch in den Garten -

also, hier mal ein Auszug aus Wiki :

Die Apfelbeeren (Aronia) sind eine Pflanzengattung mit etwa drei bis neun Arten, die zur Subtribus Kernobstgewächse (Pyrinae) in der Familie der Rosengewächse (Rosaceae) gehören. Am häufigsten sind die beiden Arten Aronia arbutifolia und Aronia melanocarpa, sie werden Filzige Apfelbeere oder Schwarze Apfelbeere genannt. Sie stammen ursprünglich aus dem Osten Nordamerikas. Die Früchte sind Apfelfrüchte. Der Strauch ist wenig anfällig für Pflanzenkrankheiten.
..
Die erbsengroßen, schwarzen, häufig wachsartig überzogenen Früchte, die ab Mitte August bis Oktober geerntet werden können, schmecken süß-säuerlich-herb, heidelbeerähnlich. Die Beeren werden entweder getrocknet (wie Rosinen) verwendet, oder durch Dampfentsaften als Saft getrunken

soweit so gut....

In liebevoller Schwerstarbeit habe ich erst knapp 1 Stunde lang die kleinen Beerchen vom Bäumchen gepflückt

Apfelbeeren/Aronia

.. nachdem ich dann auch noch ca. 2 Stunden für die knapp 3,5 kg Beeren gebraucht habe, um sie von den Stielchen zu zupfen, zu waschen und abtropfen zu lassen, war die Lust mehr als groß weiter zu machen.

Habe mich jedoch selbstverständlich aufgerafft und Marmelade (Rezept dank www.apfelbeere.org ) in Angriff genommen.

Da mir die Beeren im rohen Zustand überhaupt nicht schmecken, dachte ich, ich mach 2 Touren damit ich gegebenenfalls Variieren kann....

also habe ich jetzt für den ersten Schwung, das Rezept genommen:

2 kg Apfelbeeren
0,2 l Apfelsaft
etwas Ingwer (nach Geschmack)
1x Gelierzucker 2:1
1x Gelierzucker 3:1

Die geputzten Beeren habe ich dann zusammen mit dem Apfelsaft leicht vorkochen lassen - für ca. 5 Minuten - jetzt gings mit dem Pürierstab auch leichter, die Beeren zu zerkleinern ( ICH WILL EINEN THERMOMIX !!! ) ....  noch den Gelierzucker und den klitzeklein geschnibbelten Ingwer dazu und eben die gewohnten 4 Minuten sprudelnd aufkochen...  in Gläser gefüllt und Voila :

Aronia-Marmelade mit Ingwer
Nur was soll ich euch sagen.... hmm.....   Geschmacksmäßig sind die Beeren schon eine Sache für sich....  und die Marmelade, naja....   meine Richtung ist sie nicht ... so bitter, so dickflüssig, so herb, so " bäääh " ...

da kam dann halt auch die Frage auf, was machst du jetzt mit den restlichen Beeren ??  Lösung: Freundin angerufen, die mag die Teilchen.....   und holt sie die Tage ab (sie liegen jetzt tiefgefroren im Froster) ...  

aber nichts desto Trotz ... ein Versuch war es wert... nächstes Jahr wird Entsaftet !!! 


27 Juli 2013

Aprikosenmarmelade oder was macht man sonst bei der Hitze !!??!!

Da wir auf unserem Grundstück einiges an Obstbäumen stehen haben, können wir über frisches Obst im Augenblick nicht klagen.
Die ersten Äpfel ( eine frühe Sorte - leicht säuerlich ) fallen schon von den Bäumen, die Johannisbeeren neigen sich dem Ende zu und auch die Pflaumen und Aprikosen sind voll im Gange ....

Leider nimmt das Obst auf diese abartige Hitze keine Rücksicht .... und so stellt sich immer wieder die Frage : " Was machen wir mit dem ganzen Obst ?? " 

Kirschen und Johannisbeeren wurden bereits zu Marmelade verarbeitet, in Alkohol eingelegt -  eingekocht und natürlich wurde auch vieles schon so gegessen ....

Aber was ich schon immer mal machen wollte, ist Aprikosen- (Marillen-) Marmelade. Und so habe ich mich mal wieder auf die Suche nach einem mir "genehmen" Rezept gemacht ....  und bei chefk...de wurde ich dann fündigt und habs dann für mich so kombiniert ...  

2 kg Aprikosen (entsteint)
1x PK Gelierzucker 1:1
1x PK Gelierzucker 2:1
3-4 Tropfen Bittermandelaroma 
( wer es nicht ganz so süß haben mag, nimmt 2 PK 2:1 Gelierzucker)

Gestern Abend, als es etwas kühler draußen war, wurden dann ersteinmal die Aprikosen vorbereitet. Gewaschen, entkernt und kleingeschnibbelt. Mit Zucker vermengt und kamen dann über Nacht in den Kühlschrank..... 

Schon beim Rausholen heute Morgen,  hat das wunderbar gerochen ( Schade das es kein Geruchsinternet gibt )
Tja, und dann gings bei knappen 35 Grad im Schatten ran an den Herd. Das ganze für ca. 10 - 15 Minuten köcheln lassen. Jetzt kommt der Pürierstab zum Einsatz. Die Masse eben noch 3 Minuten sprudelnd aufkochen und ab in die vorbereiteten Gläser !!
- ich selbst hab 8 Gläser rausbekommen - 


... und soooo schnell, wie der Topf ausgeschleckt wurde, kann ich nur sagen: 

" Sau-Lecker" 

Gut, ich kam mir vor wie in der Sauna, aber es hat sich gelohnt !!

21 Juli 2013

Käseigel oder was??

Die Abschlussfeier unserer Großen ist jetzt endlich geschafft !

Für uns Elternvertreter waren die letzten Tage stressig ohne Ende. Die Organisation des Festes, und eben die ganzen Vorbereitungen nahmen sehr, sehr viel Zeit in Anspruch! 

Natürlich, und auch zum Glück haben alle Eltern unserer Klasse am Tag des Festes mitgeholfen..  Tische und Bänke wurden aufgestellt, geschmückt, Getränke geholt, die Vorhalle dekoriert ...
Jeder brachte etwas fürs Buffet mit, und da es bei uns  mehrere Nationalitäten in der Klasse hat hatte , war das Buffet ziemlich abwechslungsreich ...

Eigentlich waren wir ja so in den Vorbereitungen verstrickt, dass ich nur etwas schnelles machen wollte.....   mein Mann hat einen Wurstsalat gemacht und ich, tja irgendwie hab ich mich an einen Käseigel verbissen..... 
was hab ich nicht alles gegoogelt um zu erfahren was da im Igel drinnesteckt....  ich selbst habe jetzt eine halbe, kleine Melone genommen, mit Alufolie umwickelt und dann Traube und Käsewürfelchen aufgespiesst und immer schön der Reihe nach aufgesteckt (von unten angefangen bis oben)....

Käseigel á la 70er
schnell ist er  gemacht (wenn man erst einmal weiß wie) und mal wieder etwas anderes für jede Party - denn, wer macht heutzutage noch einen Käseigel !!??!!

Und Abends, in der Schule dann: Kaum war das Program vorbei und das Buffet eröffnet, war der Kleine auch schon " Stachellos" und kurz darauf waren auch die Äuglein und die Schnauze gegessen ....

es war ein schönes Fest

15 Juli 2013

Endlich ........ die Zahnfee .....

Unser Kleiner wird erwachsen ....

Endlich hat er es geschafft, und seinen schon seit Woooochen wackelnden Zahn gezogen.

Schon beim Mittagessen ist er in Tränen ausgebrochen, weil er aus Versehen 2x auf die Gabel gebissen hat ....   wir müssen das verstehen, so ein kleiner Zahn tut schon weh ....
... und dann konnte er seine Hausaufgaben nicht richtig machen, weil doch sein Zahn so weh tat ... *stöhn* ....   aber jetzt, jetzt ist er endlich draußen (der Zahn) und das Leben geht weiter ....

könnt ihr die Zahnlücke auch wirklich sehen??


 ... gleich wurde das Zähnchen in einen Briefumschlag gepackt, adressiert, ein Zähnchen drauf gemalt und unter dem Kopfkissen deponiert ....



jetzt kann die Zahnfee kommen !!!

Tja, und dann brach bei uns fast die Panik aus....  denn die letzte Zahnfee liegt schon mehr als 5 Jahre zurück....   also, wo haben wir das Briefpapier hin, was war das für ein Text .... und und und....

Aber für was gibts das Internet ??  ....  hier das Schreiben der Zahnfee  *smile*


.. jetzt muss er nur noch einschlafen ....  

07 Juli 2013

Von Baiser-Swirl - Häubchen - und wenn man richtig lesen würde.....

Heute ist endlich Sonntag!!
Ein Tag an dem man normalerweise ausschläft, faulenzt und fast nichts tut!!!  Oder???
Unser Wochenende fing ja gestern - Samstag - schon mit dem Schulfest an, für den Aufbau mit eingeteilt, waren wir schon ab 8.30 Uhr auf den Beinen/Füßen....  tja, und bis wir dann gegen 15.00 Uhr gehen konnten, waren wir von der Hitze erschlagen, von nervenden Kindern (eigene und fremde) gestresst und einfach nur fertig mit der Welt. Da aber auch noch unser Wocheneinkauf anstand, den hatten wir am Freitag zeitlich überhaupt nicht unterbekommen, durften wir dann noch ins Einkaufgetümmel stürzen...*bäääääh
Heute Morgen - Sonntag eben - gings dann schon um 9.30 Uhr los, ab in die Kampfsporthalle ...  beide Kinder hatten heute ihre Tae Kwon Do Prüfung - und es haben beide mit Bravour (oder wie schreibt man das?) bestanden ... wir sind mächtig stolz auf Beide.
Aber mein eigentliches Posting gilt heute meinem neusten Backversuch.
Extra habe ich mir aus dem "Lecker Bakery"
wunderbare Back-Zeitschrift
etwas total Einfaches, Simples rausgesucht:
Baiser-Swirl
3 Eiweiß, 150 G Zucker und etwas Lebensmittelfarbe in rot
soweit, so gut....
ich hab das Eiweiß mit dem Zucker schön steif geschlagen, 1/3 der Masse mit Himbeersirup (anstelle Lebensmittelfarbe) eingefärbt

die Teilchen mit Hilfe eines Löffels auf 2 Backbleche verteilt


 und dann in den auf 125 Grad vorgeheizten Backofen geschoben....
Da sollten sie auch auf der Temperatur 1 Stunde drinne bleiben. Nur ich habe nicht gelesen, das die 125 Grad für Ober-Unterhitze gedacht waren, und für Umluft "NUR" 100 Grad ....
dementsprechend sahen die dann nach dieser einen Stunde nicht weis/rosa aus sondern eher etwas
Schokoladig-Angehaucht aus ...
man sollte halt doch öfters mal vorher in den Ofen schauen ...
gut - ich hab dann doch die Temperatur auf 80 Grad für Umluft (100 Grad Ober- Unterhitze) runtergeschaltet - für weitere 2 Stunden ... 
die Teilchen wurden zum Glück nicht dunkler, sondern nur fester ... 

und dann - Tadaaaaa


 meine Baiser-Häubchen...... 
(weil vom rosa-farbenen Swirl ist nix mehr zu sehen....)
aber schmecken tun die einfach nur " himmlisch " süüüüß 
allerdings werde ich beim nächsten Mal etwa 20 - 30 Gramm weniger Zucker nehmen
- mir sind die nämlich doch etwa zu süüüß .....
Überlegen muss ich mir auch noch, was ich überhaupt damit machen mag ....
Hat jemand eine Idee????



01 Juli 2013

Die Woche fängt ja Süß an ....

M -    wie Montag  oder wie Milchreis ....

jedesmal wenn es heist, was kochen wir heute?...  stellen sich mir die Haare im Nacken...  denn ich backe lieber, als das ich koche ...

Egal...  heute war es dann mal wieder soweit. Aber diesesmal hatte ich vorgesorgt. Bei unserem letzten Einkauf habe ich mir Milchreis mitgenommen, denn mir spukt schon seit geraumer Zeit ein Milchreisauflauf mit Obst im Kopf herum.....  
Gegoogelt, gefunden und für mich passend abgeändert ...

Hier die Zutaten für (locker) 6 Personen:

300 G Milchreis (ich hab den vom orangefarbenen Oncle B. genommen)
1,5 l Milch 
1 Glas Zwetschgen (unsere eigenen eingekochten) - nicht Abschütten
brauner Zucker
Butter für die Form
Semmelbrösel
evtl. Zimt ...

Den Milchreis nach Packungsanleitung zubereiten (gut, ich hab in die Milch gleich mal 5 EL Zucker reingeschüttet) ... und das Rühren nicht vergessen!! Denn Reis mit "Röstaroma" schmeckt nicht grade prickelnd!  ;-)

zuerst hab ich hier auch den Reis gesucht...  aber wurde dann fündig

  Den fertigen Milchreis etwas abkühlen lassen. 
In der Zwischenzeit die Auflaufform ausbuttern und mit Semmelbrösel ausstreuen. 
Dann habe ich geschichtet, also erst eine Schicht Milchreis, dann die Zwetschgen aus dem Einmachglas auf der Masse verteilen (soweit wie möglich ohne Brühe), gut Zucker rüber und zum Ende noch mal eine Schicht Milchreis....  jetzt Zimt-Zucker rüber, Butterflöckchen rauf und mit Semmelbröseln bestreuen.
Das Ganze für ca. 40 Min bei 180 Grad in den vorgeheizten Ofen.



 Vorsicht heiß!!!  

Wir haben dann auf dem Teller noch etwas vom Zwetschensaft darüber gegossen und natürlich darf ich nicht vergessen zu erwähnen, das ich jetzt Zucker kaufen muss *lach ....



 
Sieht ja eigentlich schon gewöhnungsbedürftig aus, riecht aber total lecker und schmeckt einfach nur genial !!

Selbst mein Sohnemann hatte heute nix zu meckern - und das ist bei ihm im Augenblick fast an der Tagesordnung was das Essen anbelangt, und meine Tochter hat sogar Nachschlag genommen! 

Guten Apettit wünsch ich Euch !!




29 Mai 2013

Brownies in Muffinform oder was man so alles in den Pfingstferien machen kann...

Gestern hatten wir endlich einmal herrliches Wetter !!
Knapp 22 Grad, Sonne, Sonne und endlich SONNE !!

Diesen Tag haben wir genutzt und sind gleich frühmorgens aufgebrochen und 

Unsere beiden im "Il volo di Leonardo"

in den Europa Park (Rust) gefahren.
Der Park selbst liegt von uns - bei guter Straßenlage - nur ca. 1 Stunde weit weg...  und so kamen wir kurz vor 9 Uhr da an, und dann ging der Spaß los....   
Alles in Allem war es ein wunderschöner Tag mit viel Gelächter, Gezittere, Wasser und nassen Klamotten und zum Glück viel, viel, warmer Sonne..... 
Nachmittags fing es zwar wieder an zu winden und zu nieseln, aber wir waren da eh schon wieder auf dem Weg Richtung Auto und dann auf der Heimfahrt hat der Regen keinen mehr gestört....

Der heutige Tag fing schon wieder mit Regen an.....  und für alles Winterliebhaber.... hier bei uns in den Höhenlagen des Schwarzwaldes schneit es sogar !!! Das muss man sich erst einmal geben....  Ende Mai schneit es *brrrrrrrrr* 
Aufgestanden mit ich mit einem Kopf - als ob ich die Nacht durchgesoffen hätte - und das ganz ohne Allohol.....   egal, Kopfschmerztablette sei Dank, war auch das schnell gelöst....

Heute waren wir irgendwie alle so leicht neben uns, und so haben wir beschlossen, nochmals den Brownieteig anzurühren - nur im in diesesmal in Muffinförmchen einzufüllen....


ich habe diesesmal jetzt 16 Muffins aus der Teigmenge herausbekommen, man kann aber auch locker 18 Stück daraus machen 
aber der einzige Unterschied zur Springform ist jetzt hier die Backdauer...  um die Muffins innendrinne noch leicht "laufend" zu haben, dürfen die Teilchen maximal 19-20 Minuten im Ofen bleiben... 


ansonsten werden sie feste... was zwar etwas am Geschmack ändert, aber es schmeckt trotzdem fantastisch !!

Probiert es doch einfach mal aus.....  der Teig ist Ruck-Zuck angerührt und Backen tut der Ofen !!

Lasst es euch Schmecken !!

26 Mai 2013

Lesemuffel oder wie man Brownies backt ...

kennt ihr das auch??
Ich habe einen "Lesemuffel" zu Hause....  jedesmal wenn ich ihr mit: "Wenn dir langweilig ist, nimm dir ein Buch und lies was!" komme, dann fängt das Gejammere an..... "Ich weis nicht, was ich lesen soll - Alle Bücher die ich habe sind langweilig - Lesen ist langweilig - Ich mag lieber was Basteln oder Spielen - Nie spielst du was mit mir!"  und noch so einiges mehr....
Verstehen kann ich es nicht. Mir waren Bücher in dem Alter mit das Wichtigste....  aber jetzt...  am wichtigsten sind jetzt "JUNGS" (Hilfe !!!) .....
Egal...  auf jeden Fall haben wir uns dann auf einen Bücherei-Besuch geeinigt. Dort kann sie sich dann die Bücher aussuchen, die für sie interessant sind - und ich kann mir gewiss sein, das sie wenigstens die dann auch liest..... 
Sie hat sich 2 Muppet-Comics, ein Buch - wie lerne ich Malen und ein Backbuch mitgenommen.... ganz in meinem Sinne *grmpf* aber egal...   jetzt bei diesem tollen, herrlichen Wetter kommt das Backbuch wie gerufen....  
So standen wir dann heute Mittag in der Küche und unsere Große hat dann ganz tapfer, nach Rezept, die Zutaten abgewogen und zusammen gemixt .....  


Brownies

man nehme: 

140 g Mehl
400 g Zucker (ich hab nur 370 g genommen)
4 Eier
1 PK Vanillezucker
250 g Butter (weiche Butter)
80 g dunkles Kakaopulver

alle Zutaten gut miteinander verrühren und dann in eine gut gefettete (Lasagne-)Form füllen....  zumindest steht es so im Buch drinne.... 
mangels so einer kleinen eckigen Form, habe ich eine 26" Springform genommen.... (das nächstemal nehme ich eine 28" Form)
- und dann das Ganze für ca. 30 Minuten bei  180 Grad in den Ofen

 (hier steht er zum Auskühlen aufm Gitter)
 
kaum war er angeschnitten, war auch schon mehr als die Hälfte weg (*huch)
gut, das die Brownies schön saftig sein sollen, wusste ich ja, aber das der SOOOO saftig ist - WOW 

 (hier kurz nach dem Anschneiden)

und hier ein Foto auf dem man so richtig schön sieht, wie der Brownie davon läuft .....*sabber*

(saftig ohne Ende)

Dieses Rezept geht Ruck-Zuck und der Kuchen schmeckt - einfach nur Lecker !!!

Beim nächsten Mal versuch ich das mal in Muffin Form .....


22 Mai 2013

107 / Kirschenmichel - Kirschenpolster oder wie man ihn auch sonst noch nennt ...

beim letzten Aufräumen im Küchenschrank fiel mir ein Glas mit Schattenmorellen (also Sauerkirschen) in die Hände. Anhand des MHD (13.06.13) könnt ihr euch vielleicht vorstellen, wie lange dieses Glas hier schon so vor sich herdümpelt .... 

Mein erster Gedanke....  "Ich mache einen Kirschenplotzer" ... so einen wie meine Oma, denn der war immer total lecker ....  tja... einziges Problem, ich habe DAS Rezept natürlich nicht und leider auch keine Möglichkeit nachzufragen...  
So wurde das Internet zu Rate gezogen, und bei Chefkoch.de die Rezepte durchforstet...  

am Ende hab ich experimentiert und Tadaaaa....  hier mein Ergebnis:

9-10 Brötchen (kleingeschnitten)
4 Eier (trennen)
Milch (nach Bedarf)
Zucker (nach Bedarf und Geschmack)
2 Pk Vanillezucker
1 Glas Sauerkirschen 
Butter (zum Fetten der Form)
Semmelbrösel (zum Ausstreuen der Form)

die kleingeschnittenen Brötchen mit soviel Milch übergiesen, das sich die Brotstückchen vollsaugen können.. Eigelbe, Zucker (ich hab 6 EL genommen) und Vanillinzucker gut untermischen (die jetzige Konsistenz sollte Hackfleisch ähneln) ...
Nun die gut abgetropften Kirschen einrühren und zum guten Schluss das steif geschlagene Eiweis unterheben.

Die ganze Pampe Masse in die gefettete, mit Semmelbrösel ausgetreute Form geben
noch ein paar Butterflöckchen drüber 


und für ca. 50-60 Minuten bei 180 Grad in den Backofen schieben ...
 
 

und dann.... Guten Appetit !!!

- schmeckt fast genausogut wie der von meiner Oma !!

19 Mai 2013

106 / Blätterteig-Lachs-Schnecken

und hier etwas für auf die Schnelle !!

Wenn  mal jemand kurzfristig zu Besuch kommt - oder auch einfach nur so *zwinker*

Man nehme eine Rolle frischen Blätterteig und belege diesen gleichmäßig mit ca. 200 g Räucherlachs


wer mag kann hier auch gerne noch frisch geriebene Zwiebeln und/oder Dill drüber streuen...

Jetzt das Ganze schön feste zusammenrollen


und in gleichmäßig große Stücke/Teile schneiden, die dann auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilt werden


und jetzt nur noch in den auf 180°C vorgeheizten Ofen für ca. 20 - 25 Minuten


.. schon sind sie fertig und riechen einfach nur Lecker !! 

Dazu passt sehr gut Frischkäse mit Meerettich ....  

- Guten Appetit - Buon appetito - Bon Appetit -

105 / Filz - Filz - Filz ....

Jedes Jahr über die Pfingsttage findet bei uns in der Nähe ein Töpfermarkt statt.

Der Name sagt es ja schon so gut wie. Dort werden von vielen unterschiedlichen Künstlern, Handwerkern, Bastlern und Köchen ihre Arbeiten ausgestellt und zum Verkauf angeboten!

Auch für Kinder gibt es einiges zu erleben. Gegen ein geringes Entgelt können sie Töpfern, Speckstein bearbeiten und sogar Filzen... natürlich mit genauer Anleitung ...  einfach schön...  

Unsere Große hatte letztes Jahr schon einen Armreif gefilzt. Dieses Jahr entschied sie sich für eine Blume.... naja... mein Gedanke war am Anfang - "Das wird nie was" - aber ich hätte mich nur in etwas Geduld üben müssen...


denn nach einiger Zeit war diese schöne Blume fertig!! 

Wir konnten es uns nicht verkneifen ein Tütchen mit unterschiedlicher Filzwolle mitzunehmen....  

jetzt werden wir das auch mal zuhause versuchen

11 Mai 2013

104 / Es geht doch nichts über Nutella ....

... Letzt hab ich bei Facebook  bei jemandem einen Post über

Blätterteig-Nutella-Schnecken 

gesehen....  alleine bei dem Anblick ist mir schon das Wasser im Mund zusammengelaufen (ich sabbere ja jetzt schon) ...  auf jeden Fall hab ich mir dann jetzt am Mittwoch eine Rolle Blätterteig (frischen) gekauft und Nutella haben wir eigentlich immer im Haus....

Als ich dann heute Mittag noch kurz mit den Kindern Schuhe gucken war, hatte ich mir überlegt noch eine zweite Rolle Teig mitzunehmen. Aber als ich dann die Meute an der Supermarktkasse gesehen habe (ab morgen wird es nie wieder etwas zu kaufen geben) hab ichs dann doch gelassen. 

Egal....Zuhause dann hab ich zuerst mit einem Pizzaschneider die Rolle halbiert und auf die eine Hälfte Nutella geschmiert


dann die "leere" Hälfte umgeklappt (auf die beschmierte Seite) und mit einem Pizzaschneider (Roller) in viele dünne Streifen (bei mir sind es 11 Stück geworden) schneiden


jetzt die Streifen trennen und nach und nach die Streifen einzeln nehmen und  ineinander verdrehen und zu Schnecken formen


auf dem mit Backpapier ausgelegtem Backblech die Schnecken mit Abstand auslegen und für ca. 25 Min bei 180 Grad in den Ofen (Umluft) schieben....

dann etwas abkühlen lassen - und - 

Lasst es euch schmecken !!



09 Mai 2013

103 / Vater- oder Rhabarber-Tag ...

... seit Jahren schon nehme ich mir immer wieder vor etwas mit Rhabarber zu machen...

und jedesmal geht die Rhabarber-Saison an mir vorüber ohne das ich welchen gekauft habe - oder ohne das ich mich getraut habe, den gekauften zu verarbeiten...

Letzt habe ich dann hier im Blog ein ganz tolles Rezept für einen Rhabarberkuchen gefunden. Alleine beim Lesen ist mir schon das Wasser im Mund zusammen gelaufen und ich hab angefangen zu sabbern *grins* ... 

Jetzt "musste" ich einfach Rhabarber kaufen!!  Und zum heutigen Vatertag hab ich mir dann die Mühe gemacht - und diesen wundervollen Kuchen gezaubert.


gut... mangels so mancher Zutaten (bei dem Rhabarber bin ich nach dem Putzen nur noch auf knapp 400 g gekommen - und die gemahlenen Mandeln hab ich durch Haselnüsse ersetzt)
hatte ich so leise Bedenken, ob das überhaupt etwas wird.....   Aber ich muss sagen

WOW ....  AAAAAAHHHH .... LECKER ....

Schon als ich den Backofen aufgemacht habe zum gucken, ob er fertig ist.....  ein Duft sag ich euch !!!

Und dann das erste Stückchen zum Probieren


diesen Kuchen wird es jetzt definitv öfters bei uns geben !!!

Danke liebe Cathi Blume für deinen wundervollen Blog mit deinen wunderbaren Rezepten

07 Mai 2013

102 / A - wie Affe ...

A
-
wie Affe


letzt im Karlsruher Zoo ....

Von den 3 Schimpansen die im Zoo leben, hat mich dieser hier am meisten "angesprochen" ... obwohl  "angesprochen" sicherlich - für mich - der falsche Ausdruck hier ist ...

Das hier ist Benni (geb. 1967) - er lebt schon seit 1970 hier im Zoo ... eine lange, lange Zeit ...  das Foto spricht eigentlich schon für sich  - oder??
Er wirktganz in Gedanken versunken - irgendwie komplett abwesend....

ein Bild, das mir ziemlich tief ging...


04 Mai 2013

101 / Käsekuchen mal etwas anders ...



Ja - auch das ist ein Käsekuchen *smile*

eigentlich sollte es ein Zebra-Käsekuchen ohne Boden werden... naja...  eingekauft hatte ich alles, nur irgendwie hab ich total "übersehen", das ich 2 Päckchen Vanille-Pudding-Pulver brauche....  denn, ich hatte nur noch 1 Päckle da....  also hab ich dann 1x Vanille und 1x Schoko genommen...
tja, und da der Teig jetzt eh schon so Schokig braun war, hab ich dann gar keinen Kakao mehr genommen ... 
ansonsten hab ich mich genau ans Rezept gehalten:

1000 g Magerquark
200 g Frischkäse
4 Eier (M)
180 g Zucker
180 ml Speiseöl
2 PK Vanillepuddingpulver
-
(für den Zebrakuchen / Halben Teig)
2 EL Zucker
2 EL Kakao

50 Min (Je nach Ofen - auch etwas länger) bei 160 Grad - Umluft
 
sieht zwar interessant aus - gar nicht wie ein Käsekuchen, eher wie "Fleischkäse" - aber schmecken tuts richtig lecker ..

falls jemand den Kuchen mal ausprobieren mag ...  würde ich mich über eine Rückmeldung freuen, ob er geschmeckt hat

28 April 2013

100 / Ein Leben aufräumen ...

Unsere Tick-Tack Oma ist Anfang April mit 99 Jahren gegangen. 

99 ist ein schönes Alter, und ein so schönes Alter, um den Tod besser annehmen zu können. (Trotzdem fällt es schwer, einen geliebten Menschen gehen zu sehen lassen) ... Nachdem nun auch die Urnenbeisetzung geschafft ist (und das war gefühlsmäßig nicht einfach)- steht es jetzt auf dem Plan, ihre ganzen Sachen zu sortieren. 

Da die Wohnung geräumt werden soll/muss, gibt es einiges zu tun. 

Was bleibt, was geht - und noch einige Fragen mehr....  eine Wohnung in der seit ca. 50 Jahren nicht großartig renoviert wurde, nicht groß was Neues an Geschirr, Möbel, Kleidung - eben egal was...  angeschafft wurde .... 
Alles was man anschaut ist mit bestimmten Erinnerungen verbunden ... 

Was behält man sich selber zur Erinnerung??  


Ich habe mir eine kleine, unscheinbare, hellblaue Teekanne ausgesucht ...  

Alleine die Wohnung zu betreten löst bei mir noch ziemliche Beklemmungen aus. Einfach ein komisches Gefühl. Man wartet irgendwie darauf, sie in der Küche sitzen zu sehen...  Beim Kreuzworträtseln oder Zeitunglesen....  
Auch jetzt beim Schreiben habe ich ein bedrückendes Gefühl auf der Brust....   es tut einfach innerlich weh...   aber irgendwann sehen wir uns alle wieder .... 

Ein Tag ohne dich und es werden viele folgen.
Ein Gedanke an dich und es werden viele sein
Bilder, Augenblicke, Gefühle , sie werden uns immer an dich erinnern .

06 April 2013

99 / Trauer

Der Tod eines geliebten Menschen
ist die Rückgabe einer Kostbarkeit,
die Gott uns nur geliehen hat.


Schreiben befreit - oder?  ....  Das waren letzt die Worte meines Mannes ... und soll ich euch etwas sagen - es hilft schon, zumindest etwas...

Heute morgen ist unsere Tick-Tack Oma für immer eingeschlafen (oder auch einfach nicht mehr aufgewacht) - und das mit einem Lächeln auf den Lippen.... 

Die letzten Wochen waren nicht einfach, weder für sie noch für uns...  Mit 99 Jahren nochmal operiert werden zu müssen = Horror pur ...  und bei den ganzen Untersuchungen vor der OP wurde ein mehr als bösartiger Krebs festgestellt, der letztendlich so gestreut hat, das es jetzt Schlag auf Schlag ging - und wir eigentlich nur froh sein können, das sie nicht noch mehr/noch länger leiden muss ...

Unseren Kindern haben wir schon vor einiger Zeit versucht schonend bei zu bringen, das unsere Tick-Tack Oma höchstwahrscheinlich nicht mehr nach Hause zurück kommt, sondern im Pflegeheim (bei uns in der Nähe) bleiben wird...  auch das irgendwann jeder einmal gehen muss...  
Tja, als wir dann heute morgen den Anruf bekamen waren wir erst einmal fassungslos..  

wir sind alle Traurig, aber 

Es gibt eine Zeit der Freude und des Glücks,
eine Zeit des Schmerzes und der Trauer
und eine Zeit der dankbaren Erinnerung.

Sie wird immer einen Platz in unseren Herzen haben !!

05 April 2013

98 / Thunfischcreme fürs Sandwich

Thunfisch - Creme fürs Sandwich

für alle die, die gerne Thunfisch mögen ...


man nehme:

250 - 300 gr Frischkäse (Menge je nach Geschmack)
1 kleine Dose Thunfisch in Olivenöl
Salz, Pfeffer
 
Den Thunfisch komplett mit dem Öl auf den Frischkäse geben und mit dem Mixer gut verrühren und jetzt noch mit Salz und Pfeffer abschmecken 

Schmeckt sehr gut auf Toast 

Guten Appetit - Buon appetito

18 März 2013

97 / Gekritzel ... Zerstörungswut ...

... egal wo man hinschaut - überall hinterlassen Teenager, Jugendliche, oder soll ich lieber sagen "Schmierfinken" ihre Spuren / Kritzeleien ...

sei es per Graffiti - egal ob an der gerade renovierten Schule, in den Umkleidekabinen, auf den Schul-Toiletten (wobei ich gar nicht nachvollziehen kann, wie man da überhaupt reingehen kann...  verdreckt, verstopft, stinkig) 

öffentliche Parkbänke, Blumenkästen, Mülleimer - die zerstört, demoliert und beschmiert werden ...





Nachvollziehen kann ich es nicht ....   habe ich irgendwann in den letzten Jahren etwas verpasst?? Gibt es denn noch so etwas wie Respekt vor dem Eigentum anderer??


17 März 2013

96 / Obst ... hier Apfel ...

ist gesund !!

Aber es kann auch lustig sein !!


... denn... 

"Apfelstrudel sind sogar für Nichtschwimmer ungefährlich"


95 / Ostern rückt immer näher ...

...  und was macht man(n)/frau da mit den Resten vom Frühstücksei????   

Na???


als erstes haben wir so kleine Glasschälchen aus den tiefsten Tiefen des Küchenschranks rausgekramt (da waren mal so kleine Küchlein drinne, oder Creme Brûle...)

Tja und dann erst etwas Ostergras rein - ich wusste gar nicht, das es da sooooo viele unterschiedliche Varianten von gibt *kopfschüttel ... 
Die Eierschale haben wir mit Anzuchterde bis zur Hälfte gefüllt, Petersiliensamen rein (Dill oder Schnittlauch geht auch ganz gut), noch etwas Erde drauf  und dann das Ganze vorsichtig ins Gras gesetzt ....


Jetzt heißt es warten ....  und uns in Geduld üben ...

Noch überlege ich, ob ich da so eine Banderole um das Glas rum anbringen soll...  was meint ihr??

Auf jeden Fall rückt Ostern immer Näher ... und so als kleines Mitbringsel kommt es bestimmt gut an !

 

16 März 2013

94 / Zitat

 "Möge heute Frieden in deinem Inneren sein. Mögest du darauf vertrauen, dass du genauso bist, wie du gemeint bist. Mögest du nie die unendlichen Möglichkeiten vergessen, die aus dem Glauben an dich selbst und an andere geboren werden. Mögest du die Gaben nutzen, die du bekommen hast, und die Liebe weitergeben, die du empfangen hast. Mögest du mit dir selbst zufrieden sein, so wie du bist. Möge sich dieses Wissen in dir festigen und deiner Seele die Freiheit geben, zu singen, zu tanzen, zu loben und zu lieben. Es ist da für jeden und alle von uns."

09 März 2013

93 / Wenn ich groß bin [SMW ✪ IZDD 20dreizehn]


Wenn ich groß bin - so lautet diesmal das Motto von Frau Krümelmonster !!!

Wenn ich einmal groß bin ...  

- werde ich nur das machen, was mir Spaß macht/was ich will ...
- werde ich solange Fernsehschaun wie ich mag ...
- werde ich nur das Essen essen, was mir schmeckt ...
- werde ich einen Millionär heiraten ... (Wo bleibt der verdammte Prinz auf seinem Gaul nur ??)
- werde ich im Regen tanzen ...
- werde ich es mir gut gehen lassen ...

das alles und auch noch viel mehr  - Wünsche/Vorstellungen, die ich hatte, als ich noch klein war !!!

Mittlereweile bin ich erwachsen, die Kleinmädchenträume sind etwas verblasst, einige davon konnte ich realisieren...   andere stehen weiterhin in den Sternen ...  

ABER - Ich arbeite daran !!


weitere: "Wenn ich groß bin"  findet ihr hier

27 Februar 2013

92 / Bye bye ...

Papst Benedikt XVI ....


So als nicht großartig Gläubige muss ich schon sagen, Respekt - Hut ab ...  endlich einmal ein Papst der den Mut, die Courage hat zu sagen: " Ich kann nicht mehr - Ich trete zurück " 

jetzt schaun wir mal, für wen es weiß rauchen wird ....    und vorallem, ob es jemand ist, der das Alte Verknöcherte bewahrt, oder ob es einer sein wird, der offen für Neuerungen in der kath. Kirche ist ....  

lassen wir uns also überraschen ....  und bis dahin

Bye bye   

Papa Ratzi !!

26 Februar 2013

91 / In der Ruhe liegt die Kraft [SMW ✪ IZDD 20dreizehn]

Diese Woche gibt uns Frau Krümelmonster folgendes vor:

" In der Ruhe liegt die Kraft "
(Konfuzius)


Ruhe finde ich beim Spazieren gehen - im Wald, am Meer ....   Unendliche Weite ...
- aber genauso kann ich mich auch einfach stundenlang in den Sand setzen und aufs Meer schaun ... -  

" Wenn du es eilig hast, gehe langsam "
(chin. Sprichwort)

weitere Ruhe könnt ihr euch  hier anschaun !! 
Viel Vergnügen ....

22 Februar 2013

90 / Abschied ...

"Eine große Aufgabe unseres Lebens ist es,
zu lernen Abschied zu nehmen."
(Verfasser unbekannt)



Woran erkennt man es, dass es Zeit ist Abschied zu nehmen??  

Wann ist der richtige Zeitpunkt gekommen?? 

Wie nimmt man richtig Abschied?? 

Kann man überhaupt Abschied nehmen??

Soviele unbeantwortete Fragen ... Keiner der einem Antwort geben könnte ...

Eine Frage, mit der man sich selbst auseinandersetzen muss - und bei dem keiner richtig helfen kann !!